Piquillos farcis au chèvre

Ingrédients 

• 1 bocal de poivrons piquillos
• 2 chèvres frais
• 3 à 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• fleur de sel
  
• poivre

Réalisation

Egoutter les piquillos. Ecraser à la fourchette les chèvres et ajouter l’huile, le sel et le poivre. Bien mélanger le tout.

Fourrer chaque piquillo de la préparation. Veiller à garder les mains propres pour que les poivrons restent bien rouges.

Aplatir un peu les poivrons et les découper en diagonale pour former des sortes de makis (utiliser un couteau bien aiguisé) ou les garder tel quel et les retourner comme sur la photo et mettre une feuille de basilic pour la déco.